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il pesce dei nostri mari ha l’oro in bocca
Ho immaginato cosa avrei voluto mangiare, vedere, ascoltare durante una cena…
Ho cercato qualcosa che si avvicinasse il più possibile ai miei desideri, in termini di qualità del prodotto e originalità del design, uscendo dai soliti schemi
Un menù ispirato alla tradizione italiana, ma influenzato a tratti dalla cucina nipponica, peruviana e spagnola.
Nell’elencazione dei piatti non ho seguito volutamente un ordine preciso perchè un pasto lo si desidera a prescindere dalla sua classificazione
